こんにちわ！ヌーベレカンパティシエの下村です。

今回ご紹介するのは「ガレットブルトンヌ」というお菓子です。

 

 

発酵バターをふんだんに使用し、後味にふわっとラム酒の香りが鼻から抜けます。

初めてこのお菓子を食べた時に、そのおいしさに衝撃を受けました。

こんなおいしいクッキーあるんだあ～！（感想の語彙力が初心者）

これ絶対作りたい！いろんな人に食べてほしい！と思って、たくさん失敗を重ねて出来上がったヌーベレカンのガレットブルトンヌ。

 

 

厚みはなんと1、5㎝！

バターたっぷりでくどく思われがちですが、あと引くおいしさでパクパクいけちゃいます。

食感はさくさくなんだけどしっとり。

プレアスのカレー作ってるモトキシェフ（スパイスの伝道師）（なにそれ）にも褒められたお菓子です。

（フィナンシェ褒めてくれた調理長とは別の上司です）（上司に褒められたって言いがち）

 

 

ぜひお気に入りのお飲み物と一緒に召し上がってみてくださいね。