みなさんはスパイス名前を思いつく限り言ってみて！と言われたら、どれだけの種類をお答えできますか？

こんにちは！スパイスの伝道師モトキです。

先日nouveL'ecrinのパティシエが何か言うとりました。。。

さて！今回はアールグレイ香る三美旨豚のカレーをご紹介させていただきます！！

実はこのカレー、スパイスを16種類も使用しているのです。基本のスパイスはもちろん、そこに中国スパイスの八角や花山椒も加えております。非常に複雑な香りの掛け算をしております。

複雑すぎて一時期迷子にもなりました。

ここはどこ？このスパイスはなに？

模索と試食を重ねに重ねた逸品です。豚肉の脂っぽさがなくすっきりと爽やかだけどスパイシーな仕上がりです。

注目していただきたいポイントがもう一個あります。

「三美旨豚」です。

お付き合いのあるお肉業者さん独自の国産ブランドポークで脂がさっぱりしていて甘みがあります。

一番初めにサンプル商品をいただき、食べたときに驚きました。脂あま～~い！！

気づいたら全部食べてしまっていたことに更に驚きました。(会社には内緒です)

そんなおいしい三美旨豚を濃いめのアールグレイ紅茶でさっぱりと煮てから使用しております。

脂の甘い豚肉。多種類のスパイスとアールグレイの香り。

ぜひ召し上がってみてください。