2021/06/11 17:29
こんにちは！ヌーベレカンパティシエの下村です。
本日はヌーベレカンのお菓子の中でいちばんかわいい顔をした
「ベリーブロンディ」のご紹介を致します！
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nouveL'ecrin(ヌーベレカン)とは？
愛知県豊橋市に製造所を置いている、実店舗なしの焼き菓子専門店です。
普段は主にイベント出店をして、お客様にお菓子をお届けしております！
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苺のチョコとホワイトチョコをきれいにストライプ状に模様付け、ドライ苺を飾りました。
土台はホワイトチョコレートを使用した「ブロンディ」というしっとりケーキです。
「ブロンディ」ってあまり聞きなれないお菓子かもしれません。
焼き上げた時、表面がブロンドに輝くことからこの名前がつけられたとか。
よく聞く「ブラウニー」の「ホワイトチョコ版」と言ったらわかりやすいですかね！
さてこのお菓子。ケーキの中に何か入ってますよね？
ラム酒に長時間浸けこんだレーズンとクランベリーなのです。
ラムレーズンの大人の風味と、クランベリーの酸味が、ホワイトチョコベースの甘いケーキにアクセントを加えています。
かわいいお菓子なので甘ったるいんじゃないの？と思われるかもしれませんが
上にかけている苺のチョコレートも酸味がしっかりしているので、バランス◎です。
かわいい顔して、甘いだけじゃないんです！（何言ってんだ）
▲このようにシート状に焼き上げたブロンディにデコレーションし、カットしております。
サイズも小さめサイズ（女性なら二口サイズくらい！）が2つ入っていて食べやすいです♪
現在BASE限定で販売中の「ベリーブロンディ」
ぜひお試しくださいね！
