こんにちは！ヌーベレカンパティシエの下村です。

本日はカヌレのお話。

イベントでもすぐに売り切れちゃうほど、お求め頂くお客様がとても多いです。

そんな人気者のカヌレですが、実は焼菓子の中でも難易度の高いお菓子なのです。

下村、先日、今更ながら、カヌレがうまく焼けなくなっていました。

いつも通り仕込んでいるのに、生地が飛び出してしまう。

いつも通り焼いてるのに、焼き色がまだらになってしまう。

中が空洞になったり、背が低くなってしまったり…

カヌレ嫌いになりかけました。笑

なんできれいに焼けてくれないの！！！って怒りました。笑笑

しかし諦めるわけにもいかず、研究を重ねました。

そして調べれば調べるほど出てくる、たくさんの失敗例と原因…

うわあ、みんな失敗してるじゃん！（謎の安心感）

何回か失敗を重ねるうちに、原因がなんとかわかってきました。

失敗を乗り越えるほどに楽しくなるお菓子作りです。

お菓子ってそれぞれに絶対に間違えてはいけない手順てのがあって

それが多ければ多いほど失敗するんですよね…

カヌレはほんとに多いです…単純な見た目してるくせに…笑

そんな奥の深いカヌレ、ぜひ召し上がってみてくださいね！

当店では1個売りから、4個セットのギフトもございます。

現在新しい味も試作中です◎お楽しみに！